今回は ④レシピではなく、おいしく仕上げる為の ”コツ” 熟成と一夜干し 同じ原理で素材が違う！！ 熟成肉 一夜干し 一夜干しは魚が多くて 熟成は肉が多い なぜ？ 野菜とフルーツは絶対やってはだめでしょうか？ 熟成も一夜干しもどちらも美味しくなることは…